Evde Şirden Peynir Mayası – 100 ml
90.00₺
Evde Şirden Peynir Mayası – 100 ml Helal Sertifikalı
Ürün Açıklaması
Evde geleneksel peynir yapımını kolaylaştıran Şirden Peynir Mayası, tamamen doğal bir üründür. 100 ml’lik ambalajıyla hijyenik koşullarda üretilmiş olan bu maya, lezzetli ve sağlıklı peynirler hazırlamanız için idealdir. Her şişe, yaklaşık 500 litre süt için kullanılabilir.
Kullanım Talimatı:
- Çiğ sütü doğru sıcaklıkta hazırlayın.
- Şirden mayasını suyla karıştırıp süte ilave edin.
- Peyniri kesip, süzerek geleneksel yöntemlerle hazırlayın.
Paketleme ve Saklama:
Otomatik makinelerde el değmeden şişelenmiştir. Buzdolabında +4°C’de saklanmalı, raf ömrü 12 aydır.
1) 5 lt çiğ sütü 75 oC ye ısıtıp, 1-2 dakika bekleyin ve hızlıca 35 oC ye soğutun.
2) 1 tatlı kaşığı peynir mayasını yarım çay bardağı içme suyuna ekleyip, karıştırın ve süte yavaşça ilave ederek iyice dağılmasını sağlayın.
3) Tencerenin ağzını kapatıp, ısısını kaybetmeyecek şekilde iyice sarın. Sıkı ve elastik bir pıhtı oluşana kadar 30-40 dakika bekleyin.
4) Oluşan pıhtıyı bıçak yardımıyla, enine boyuna ve derinlemesine keserek 1’er cm3 lük parçalara ayırın. 30-40 dakika suyun ayrışması için bekleyin.
5) Pıhtının suyunun daha hızlı ayrışması için, pıhtıyı 35-37 oC ye kadar yavaşça karıştırarak ısıtın.
6) Suyu iyice atılan pıhtıyı, süzme bezinin içerisine alarak ağzını sıkıca bağlayın.
7) Üzerine yaklaşık 1,5-2 kg ağırlık koyun. 2 saatte bir peyniri ters çevirerek, 4-5 saat süreyle baskı uygulayın. (Daha uzun bekletilirse daha sert bir peynir elde edilir.)
8) Peynirinizin suyu atıldıktan sonra , uygun bir kaba alarak üzerine salamurayı ilave edin ve 1 saat dinlendirin. Salamura, peynir yüzeyini tam olarak örtmelidir. Salamura Hazırlanışı: 1 lt suya 2 yemek kaşığı sofrada öğütme tuzunu ekledikten sonra kaynatıp, 25 °C ye soğutun. Salamuradaki tuz miktarı peynirinizin ne kadar tuzlu olacağını belirler. Önerilen miktar, 500 gr. peynire 1 lt salamuradır. Peynirinizi her zaman salamurada muhafaza edin.
9) Peynirinizi buzdolabında muhafaza edin. Tüketeceğiniz kadar peyniri sıcak sudan geçirerek tuzunu azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
Paketleme: Otomatik makinalar da hazırlanarak el değmeden şişelenmektedir. Depolama ve Raf Ömrü: Buzdolabında +4 derecede raf ömrü 12 aydır. Buzdolabında (0-10 derece ) saklanmalıdır.
- 15:00’a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya verilir. Cuma, Cumartesi, Pazar günleri sipariş saat uygunluğumuz olmadığı için gönderimi yapmıyoruz.
- Siparişlerinizi vakumlu poşetle hava ile temasını kesip özel soğukluğu koruyan buz aküsü strafor köpük ile gönderiyoruz.
- Anadolu’nun zengin, geleneksel üretim yöntemleriyle hazırladığımız çiftlik ürünlerimizi online alışveriş ile kapınıza kadar ulaştırıyoruz. AB onaylı çiftliğimizden Yurt İçi Kargo ile gönderim yapıyoruz.
- Ürünleri teslim aldıktan sonra 3-4 saat dolapta dinlendirip tüketmenizi öneririz.
